Vitamin
Vitamine sind organische Verbindungen, die der Körper für zahlreiche Funktionen benötigt und überwiegend mit der Nahrung aufnimmt.
Was sind Vitamine?
Vitamine sind essenzielle organische Verbindungen, die der Körper für zahlreiche Stoffwechselprozesse benötigt. Mit Ausnahme von Vitamin D, das die Haut unter Sonneneinstrahlung bilden kann, kann der Mensch die meisten Vitamine nicht selbst herstellen und muss sie über die Nahrung aufnehmen.
Man unterscheidet fettlösliche Vitamine (A, D, E, K), die der Körper speichern kann, und wasserlösliche Vitamine (Vitamin C und die B-Gruppe), die regelmäßig zugeführt werden sollten. Reich an Vitaminen sind unter anderem Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und tierische Lebensmittel.
Für viele Vitamine hat die EU Referenzwerte (NRV) und wissenschaftlich geprüfte, zugelassene Angaben festgelegt. Welche das im Einzelnen sind, findest du auf den jeweiligen Inhaltsstoff-Seiten.