Biotin

Biotin gehört zur Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine und wird auch als Vitamin B7 oder historisch als Vitamin H bezeichnet. Sein Molekül besteht aus einem mit einem Tetrahydrothiophenring verschmolzenen Harnstoff-Bestandteil (Ureido-Gruppe) sowie einer Valeriansäure-Seitenkette; chemisch trägt es die Summenformel C10H16N2O3S. Von den acht möglichen Stereoisomeren kommt in der Natur ausschließlich das rechtsdrehende D-Biotin vor, das auch die in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendete Form ist. Biotin wurde Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckt und in den 1930er- und 1940er-Jahren chemisch charakterisiert und erstmals synthetisiert. In der Natur wird es von Pflanzen, vielen Bakterien und Pilzen gebildet; auch ein Teil der menschlichen Darmflora produziert Biotin. Als wasserlösliches Vitamin wird es im Körper nur in begrenztem Umfang gespeichert.

Biotin ist in zahlreichen Lebensmitteln in unterschiedlichen Mengen enthalten. Vergleichsweise hohe Gehalte finden sich in Eigelb, Leber und anderen Innereien, in Hefe sowie in Nüssen (etwa Walnüssen und Erdnüssen) und Hülsenfrüchten wie Sojabohnen und Erbsen. Weitere Quellen sind Haferflocken und andere Vollkornprodukte, Pilze, Milch und Milchprodukte sowie einige Gemüsearten. In rohem Eiklar enthaltenes Avidin bindet Biotin und vermindert dessen Aufnahme; durch Erhitzen wird dieser Effekt aufgehoben. Da Biotin wasserlöslich und teils hitze- und lichtempfindlich ist, können bei Lagerung und Zubereitung Verluste auftreten.

In Lebensmitteln liegt Biotin überwiegend proteingebunden vor und ist häufig über die Aminosäure Lysin an Enzyme gekoppelt (Biocytin); diese Bindung wird im Verdauungstrakt durch das Enzym Biotinidase gespalten, sodass freies Biotin freigesetzt wird. In Nahrungsergänzungsmitteln wird in der Regel freies, synthetisch hergestelltes D-Biotin eingesetzt, das mit dem natürlich vorkommenden Biotin chemisch identisch ist. Freies Biotin gilt als gut bioverfügbar. Als wasserlösliches Vitamin wird ein Überschuss überwiegend über die Nieren ausgeschieden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt aus präventiven Gründen, Nahrungsergänzungsmitteln nicht mehr als 180 µg Biotin pro Tagesportion zuzusetzen.

Biotin wird in Nahrungsergänzungsmitteln meist in Form von Kapseln, Tabletten oder als Bestandteil von Vitaminkomplexen angeboten und üblicherweise einmal täglich, vorzugsweise zu einer Mahlzeit, eingenommen. Die Höhe der Zufuhr wird auf dem jeweiligen Produkt angegeben und häufig in Bezug zum EU-Referenzwert (NRV) von 50 µg ausgewiesen. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise; die angegebene empfohlene Tagesdosis sollte nicht überschritten werden.

Bei DAILY NATURE wird das eingesetzte D-Biotin in pharmazeutischer Qualität bezogen und über Spezifikationen und Analysenzertifikate (CoA) der Rohstofflieferanten dokumentiert. Identität und Gehalt des Vitamins werden überprüft, sodass die deklarierte Menge je Portion belastbar ist. Ergänzend werden die Rohstoffe und Endprodukte im Rahmen der Qualitätssicherung auf relevante Verunreinigungen wie Schwermetalle und mikrobiologische Parameter geprüft. Die Herstellung erfolgt bei zertifizierten Produktionspartnern nach den einschlägigen Qualitäts- und Hygienestandards der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelproduktion.